Sevgili tüm,
Kış kampı sürüyor ama şimdi ileriye daha sıcak aylara bakıyoruz, yakında Yaz Kamplarımız başlayacak ve bu yazıda Les Elfes Green ve birkaç yeni çevre bilinci aktivitesi tartışıyoruz.
Dünyanın her yerinden her yıl 5000'den fazla çocuğu ağırlamaktan büyük bir sorumluluğumuz var. Kamp, çocukların çeşitli beceriler geliştirmeleri için harika bir araçtır ve sınıftan uzakta çok sayıda konu hakkında bilgi edinmek için harika bir yerdir.
Özellikle ilgilendiğimiz konulardan biri iklimimiz, çevremiz üzerindeki etkimiz ve genel olarak küçük değişikliklerin nasıl büyük bir fark yaratabileceğinin daha fazla farkında olmaktır. Bu nedenle, bir şirket olarak kendimize ve nasıl çalıştığımıza baktık, elimizden gelen en iyi örnekle liderlik ettik, zorluk kesinlikle büyük.
Tek kullanımlık plastik kullanımının durdurulmasından yıkanabilir yeniden kullanılabilir ürünlere geçişten, kullandığımız kağıt miktarını azaltmaya kadar birçok değişiklikle başladık ve dizüstü bilgisayar kullanımıyla günlük yöneticimizle tamamen elektronik hale gelip, dizüstü bilgisayarları daha iyi kontrol etmeyi planlıyoruz. ısıtma sistemleri ve ışıklar.
Öğrencilere Sürdürülebilirliği öğretebilecek etkinlikler sunmaya karar verdik
Yaz kamplarımız sırasında, her yaş grubumuzda, kampçıları yerel iklimimiz ve bazı uygulamalı hizmet türü çalışmalarımız için eğitmeyi içeren bir etkinlik başlattık:
Keşifler: Kampçılar teleferiği 3300m'de Verbier'deki en yüksek nokta olan Mt Fort'a götürecek, grup bölgedeki buzul çekilme hakkında bilgi edinecek ve aslında 1999 yılına kadar Mt Fort'ta kayak yapılıyordu. Grup, iklim değişikliğinin etkilerini daha iyi anlamak, çocukların doğaya aşık olmalarına yardımcı olmak ve tüm aile için çevre dostu alışkanlıklar denemek ve inşa etmek için tasarlanmış bazı eğlenceli açık hava etkinliklerine katılacak.
Kaşifler: Kaşifler geçen yıl ağaç dikme şemalarımıza katıldı ve bu yıl aynı bölgeye geri dönüp genç fidanlarımızın nasıl işlediğini görmeye ve yerel komünün nasıl yönettiğini anlayarak projeye devam etmeye çalışıyoruz. ormancılık ve ilgili işin ölçeği hem uygulamalı hem de harika bir öğrenme deneyimidir.
Pioneers: Pioneers programında yeni olan, Eko Proje öğleden sonra, Les Elfes ile ortaklık kuruyor Verbier Yeşil Josh ve ekibinin 'işletmelerin, özel konut ve Chalet şirketlerinin plastikler ve yiyecek atıkları dahil TÜM malzemeleri geri dönüştürmelerine yardımcı olacak net ve özlü materyaller sağlamakla meşgul olduğu yerde' Verbier'deki görevlerinin ölçeğini, perde arkasında ne yaptıklarını anlamak, ve daha da önemlisi, hem çevre üzerinde hem de yerel işletmelerin kaynaklarını optimize etmenin yanı sıra nasıl bir etkiye sahip oldukları gerçekten ilginç ve elbette grup uygulamalı ve dışarıda olacak!
Yaptığımız aksiyonlar, daha detaylı olarak ...
- geri dönüşüm
GASTROOVER
Satom SA, 2011 yılından bu yana boşa harcanan yiyeceklerin toplanmasını ve Villeneuve'deki Metanasyon tesisine taşınmasını sunmaktadır. Orada atıklar biyogaz, yeşil elektrik enerjisi, ısı ve kompost üretimi için kullanılıyor.
- Yenilenebilir enerji kullanmak
HİDROELEKTRİK
Les Elfes'te kullanılan enerjinin% 94.4'ünden fazlası yenilenebilir hidrolik enerjiden geliyor. Birkaç yıldır, hidroelektrik enerji üretiminden kaynaklanan Blueelec etiketli bir ürün olan ALTIS'ten Electra Hydris'in bir parçasıyız.
Yiyecek atığı miktarını analiz etme fikriyle Les Elfes, 2019 yılında Devore'nin resmi ortağı oldu. Çöp kutularına atılan yiyecek miktarını hesaplamak için Les Elfes mutfaklarına Devore'den özel bir cihaz olan KITRO kuruldu. Birkaç aylık veri toplamanın ardından, sonuçlardan haberdar olacağız ve gıda israfını azaltmaya yönelik önlemler alınacaktır.
Dahası…
Yemek
- Les Elfes şefleri, elbette yoğun bir kış veya yaz programının beslenme gereksinimlerini koruyarak menüdeki et miktarını azalttı.
- Gıda atıklarımız da geri dönüştürülüyor, aslında İsviçre'de ortalama olarak her kişi yılda 190 kilogram gıda atığından sorumlu, amacımız, aksi takdirde çöpe atılacak yiyecekleri hijyenik olarak yeniden kullanarak bunu büyük ölçüde azaltmak. Örneğin, mutfak 100 tavuk göğsü pişiriyorsa ve biz sadece 70 piliç servis ediyorsak, kalan tavuk ertesi gün çöpe atmak yerine saklanır ve tavuk ve mayonezli sandviçler için kullanılır. Size hatırlatıyoruz, daha önce servis edilmiş yiyecekleri ASLA kullanmıyoruz!
- Ayrıca daha fazla yerel sağlayıcıdan yemek siparişi vermeye de bakıyoruz. Tüm ekmeğimiz, süt ürünlerimiz, sebzelerimizin çoğu İsviçre veya Fransa'dan geliyor, bu nedenle yemeğimizin buraya gelmesi için gereken yolculuk süresini sınırlıyor.
- Taze gıda! Kendi yemeğimizi pişirmek ve yapmak çevre için çok faydalıdır.
Kampüsler ve Ofisler
- Mümkün olduğunca kağıtsız gitmeye çalışıyoruz, bu gerçek bir zorluk ve daha çok uzun vadeli bir hedef.
- Ek binalar her sabah kontrol edilir ve ısıtma kısılır, ışıklar kapatılır ve bu küçük değişikliklerin olumlu bir etkisi vardır. Lütfen yatak odanızın kapılarının arkasındaki işaretleri okuyun.
