Queridos todos,
O acampamento de inverno está em andamento, mas agora estamos olhando para os meses mais quentes, em breve nossos acampamentos de verão estarão em andamento e, neste artigo, discutimos Les Elfes Green e algumas novas atividades de conscientização ambiental.
Acolhendo mais de 5000 crianças por ano de todo o mundo, temos uma grande responsabilidade. Um acampamento é uma ferramenta fantástica para as crianças desenvolverem uma variedade de habilidades e um ótimo lugar para aprender sobre um grande número de tópicos, fora da sala de aula.
Um tema que nos interessa especialmente é o nosso clima, o impacto que temos no nosso meio ambiente e, em geral, estarmos mais conscientes de como pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença. Temos, portanto, olhado para nós como empresa e como atuamos, dando o exemplo da melhor maneira possível, o desafio é certamente grande.
Começámos com várias alterações, desde deixar de usar plásticos descartáveis e passar para reutilizáveis laváveis, reduzindo a quantidade de papel que usamos, e planeamos passar a ser totalmente eletrónicos no nosso dia-a-dia administrativo com o uso de notebooks, para controlar melhor o sistemas de aquecimento e luzes.
Decidimos apresentar atividades que ensinassem aos alunos sobre Sustentabilidade
Durante nossos acampamentos de verão, introduzimos uma atividade em cada uma de nossas faixas etárias que envolverá educar os campistas sobre nosso clima local e algum tipo de serviço prático:
Descobertas: Os campistas levarão o teleférico até Mt Fort, o ponto mais alto de Verbier com 3300m, o grupo aprenderá sobre o recuo glacial da região e, de fato, até 1999 esquiava no verão em Mt Fort. O grupo vai participar em divertidas atividades ao ar livre, destinadas a compreender melhor os efeitos das alterações climáticas, a apaixonar as crianças pela natureza e a tentar criar hábitos ecológicos para toda a família.
Exploradores: Os Exploradores no ano passado participaram de nossos esquemas de plantio de árvores, e este ano nos esforçamos para voltar ao mesmo local e ver como nossas mudas jovens se saíram e continuar com o esquema, entendendo como a comuna local administra a silvicultura e a escala de trabalho envolvida são práticas e uma grande experiência de aprendizado.
Pioneiros: Novidade no programa Pioneiros é a tarde do Eco Project, Les Elfes está em parceria com Verbier Verde onde Josh e sua equipe estiveram ocupados 'para fornecer materiais claros e concisos para ajudar empresas, residências particulares e empresas de chalés a reciclar TODOS os materiais, incluindo plásticos e resíduos de alimentos' Entendendo a escala de sua tarefa em Verbier, o que eles fazem nos bastidores, e, mais importante, como eles estão tendo um impacto no meio ambiente, bem como otimizando os recursos das empresas locais é realmente interessante e, claro, o grupo será prático e externo!
As ações que tomamos, com mais detalhes…
- Reciclagem
GASTROVERT
Desde 2011, a Satom SA oferece a coleta de alimentos desperdiçados e seu transporte para a fábrica de metanação em Villeneuve. Uma vez lá, os resíduos são utilizados para a produção de biogás, energia elétrica verde, calor e composto.
- Usando energia renovável
HIDROELÉTRICA
Em Les Elfes, mais de 94.4% da energia utilizada provém de energia hidráulica renovável. Já há alguns anos que fazemos parte da Electra Hydris da ALTIS, um produto com etiqueta Blueelec resultante da produção de energia hidroelétrica.
Com a ideia de analisar a quantidade de desperdício de alimentos, a Les Elfes tornou-se parceira oficial da Devore em 2019. O KITRO, um eletrodoméstico especial da Devore, foi instalado nas cozinhas da Les Elfes para calcular a quantidade de comida que é jogada nas lixeiras. Após alguns meses de coleta de dados, seremos informados dos resultados e ações para diminuir o desperdício de alimentos serão tomadas.
Além disso…
Alimentação
- Os chefs do Les Elfes reduziram a quantidade de carne no cardápio, mantendo, é claro, as necessidades nutricionais de um programa agitado de inverno ou verão.
- Nosso desperdício de alimentos também é reciclado, na verdade, na Suíça, em média, cada pessoa é responsável por 190 quilos de resíduos de alimentos por ano, nosso objetivo é reduzir bastante isso, reutilizando higienicamente alimentos que, de outra forma, seriam jogados fora. Por exemplo, se a cozinha cozinha 100 peitos de frango e nós servimos apenas 70, o frango restante é guardado e usado para sanduíches de frango e maionese no dia seguinte, em vez de jogá-los fora. Lembramos que NUNCA utilizamos alimentos já servidos!
- Também procuramos pedir comida de mais fornecedores locais. Todo o nosso pão, laticínios e a maioria dos nossos vegetais são da Suíça ou da França, limitando assim o tempo de viagem que nossa comida leva para chegar aqui.
- Comida fresca! Cozinhar e fazer nossa própria comida é muito benéfico para o meio ambiente.
Campus e escritórios
- Estamos tentando eliminar o papel o máximo possível, este é um verdadeiro desafio e mais uma meta de longo prazo.
- As dependências são verificadas todas as manhãs, o aquecimento é reduzido, as luzes apagadas e essas pequenas mudanças têm um impacto positivo. Por favor, leia os sinais na parte de trás das portas do seu quarto.
