Уважаемые господа,
Зимний лагерь уже начался, но теперь мы смотрим вперед, к теплым месяцам, скоро начнутся наши летние лагеря, и в этой статье мы обсуждаем Les Elfes Green и несколько новых мероприятий по повышению осведомленности об окружающей среде.
Принимая более 5000 детей в год со всего мира, мы несем большую ответственность. Лагерь — это фантастический инструмент для развития у детей ряда навыков и отличное место для изучения огромного количества тем вне классной комнаты.
Одной из тем, которой мы особенно увлечены, является наш климат, влияние, которое мы оказываем на окружающую среду, и в целом, мы лучше понимаем, как небольшие изменения могут иметь большое значение. Поэтому мы посмотрели на себя как на компанию и на то, как мы работаем, подавая пример, насколько это возможно, задача, безусловно, является большой.
Мы начали с нескольких изменений, начиная с прекращения использования одноразового пластика и перехода на моющиеся многоразовые материалы, сокращения количества используемой нами бумаги и планируем полностью перейти на электронику с нашим повседневным администрированием с использованием блокнотов, чтобы лучше контролировать системы отопления и освещения.
Мы решили ввести мероприятия, которые могли бы научить студентов устойчивому развитию.
Во время наших летних лагерей мы вводим одно мероприятие в каждой из наших возрастных групп, которое будет включать в себя обучение отдыхающих нашему местному климату и некоторую практическую работу:
Открытия: туристы поднимутся по канатной дороге на гору Форт, самую высокую точку Вербье на высоте 3300 м, группа узнает об отступлении ледников в регионе, и фактически до 1999 года летом на горе Форт катались на лыжах. Группа примет участие в веселых мероприятиях на свежем воздухе, направленных на то, чтобы лучше понять последствия изменения климата, помочь детям полюбить природу и попытаться выработать экологически чистые привычки для всей семьи.
Исследователи: исследователи в прошлом году принимали участие в наших планах посадки деревьев, и в этом году мы постараемся вернуться на то же место и посмотреть, как прижились наши молодые саженцы, и продолжить план, понимая, как местная коммуна управляет лесное хозяйство и масштабы выполняемой работы — это практический опыт и отличный опыт.
Pioneers: Новым в программе Pioneers является день Eco Project, с которым Les Elfes сотрудничает. Вербье Грин где Джош и его команда были заняты «предоставлением четких и кратких материалов, чтобы помочь предприятиям, частным компаниям и компаниям, занимающимся шале, перерабатывать ВСЕ материалы, включая пластик и пищевые отходы». Понимая масштаб своей задачи в Вербье, то, что они делают за кулисами, и, что важно, то, как они влияют как на окружающую среду, так и на оптимизацию ресурсов местного бизнеса, действительно интересно, и, конечно же, группа будет практической и внешней!
Действия, которые мы предприняли, подробнее…
- Утилизация
ГАСТРОВЕРТ
С 2011 года Satom SA предлагает сбор пищевых отходов и их транспортировку на завод по метанированию в Вильневе. Оказавшись там, отходы используются для производства биогаза, экологически чистой электроэнергии, тепла и компоста.
- Использование возобновляемой энергии
ГИДРОЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
В Les Elfes более 94.4% используемой энергии поступает из возобновляемой гидравлической энергии. Вот уже несколько лет мы являемся частью Electra Hydris от ALTIS, продукта с маркировкой Blueelec, полученного в результате производства гидроэлектроэнергии.
С идеей анализа количества пищевых отходов Les Elfes стала официальным партнером Devore в 2019 году. KITRO, специальный прибор от Devore, был установлен на кухнях Les Elfes для подсчета количества продуктов, выбрасываемых в мусорные баки. После нескольких месяцев сбора данных мы будем проинформированы о результатах, и будут предприняты действия по сокращению пищевых отходов.
Более того…
Продовольствие
- Шеф-повара Les Elfes сократили количество мяса в меню, сохранив, конечно, пищевые потребности насыщенной зимней или летней программы.
- Наши пищевые отходы также перерабатываются, так как в Швейцарии в среднем каждый человек несет ответственность за 190 кг пищевых отходов в год, наша цель состоит в том, чтобы значительно сократить это за счет гигиеничного повторного использования продуктов, которые в противном случае были бы выброшены. Например, если кухня готовит 100 куриных грудок, а мы подаем только 70, то оставшаяся курица сохраняется и используется для бутербродов с курицей и майонезом на следующий день, а не выбрасывается. Напоминаем, мы НИКОГДА не используем уже поданную еду!
- Мы также рассматриваем возможность заказа еды у большего количества местных поставщиков. Весь наш хлеб, молочные продукты, большая часть овощей поступает из Швейцарии или Франции, что ограничивает время в пути, которое требуется нашей еде, чтобы добраться сюда.
- Свежая пища! Приготовление пищи своими руками очень полезно для окружающей среды.
Кампусы и офисы
- Мы стараемся как можно больше обходиться без бумаги, это реальная проблема и более долгосрочная цель.
- Каждое утро проверяют хозяйственные постройки, выключают отопление, выключают свет, и эти небольшие изменения имеют положительный эффект. Пожалуйста, прочтите таблички на дверях вашей спальни.
